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Pomodori ripieni allo yogurt magro


Ingredienti: (4 persone)

  • 4 pomodori
  • un gambo di sedano
  • un cetriolo
  • una carota
  • basilico
  • uno spicchio di aglio
  • un vasetto di yogurt magro
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Mettete nel frullatore lo yogurt, il basilico e l’aglio, frullate, pepate, salate e versate la crema in una ciotola. Lavate le verdure e riducete la carota, il sedano, il cetriolo in tanti piccoli dadini e amalgamateli allo yogurt. Lavate i pomodori e tagliateli a metà, svuotateli, togliete i semi e fateli scolare per un’oretta capovolti. Farcite i pomodori con il composto allo yogurt e serviteli in un piatto da portata decorati con pezzetti di basilico.

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