Tutto il buono del mondo in un blog


Polpette ai funghi porcini


Ingredienti:(4 persone)

  • 800gr di carne arrosto già cotta
  • 50gr pangrattato
  • 50gr parmigiano grattugiato
  • 50gr funghi porcini secchi
  • mezzo litro di latte
  • uno spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • un rametto di rosmarino
  • vino bianco
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Tritate la carne arrosto in un frullatore e tritatela grossolanamente, disponetela in una ciotola, aggiungete il pangrattato bagnato con il latte, l’uovo, il parmigiano, il sale, impastate per bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare in frigo per una ventina di minuti, con la carne formate delle polpette non troppo grandi. Disporle in una pirofila antiaderente e infornate a 160° per circa 15-20 minuti. Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per alcuni minuti. In una padella, versate un filo di olio, lo spicchio di aglio, il prezzemolo e i funghi strizzati, ma non gettata l’acqua dei funghi, fate soffriggere per alcuni minuti e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e infine aggiungete l’acqua dei funghi, per far legare bene il sugo aggiungete poca poca farina e un goccino di acqua, mescolate e unite il rametto di rosmarino. Disponete le polpette su di un piatto da portata e versate sopra il sugo ai funghi.

Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.




Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie. Informazioni Accetto