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Le Ricette


Penne alla crema di peperoni

Posted on Settembre 29, 2014 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 600gr penne rigate
  • 2 peperoni
  • scalogno
  • 100gr polpa di pomodoro
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Mondate, lavate e tagliate a pezzi i peperoni, sbollentateli in acqua salata per 10 minuti, sgocciolateli e lasciateli raffredddare, frullateli , fino ad ottenere una cremaea, insaporite con sale e pepe. In una padella, versate un filo di olio e lo scalogno tritato finemente, fate rosolare e aggiungete sale e pepe, fate cuocere per alcuni minuti e aggiungete la crema di peperoni e continuate la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento, Cuocete le penne in acqua salata , scolatela e amalgamatela al sugo preparato.

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