Orecchiette alla crudaiola
Ingredienti:(4 persone)
- 4oogr orecchiette
- 250gr pomodorini
- 200gr mozzarella
- 80gr olive verdi e nere denocciolate
- 40gr capperi
- basilico
- origano
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzi, tagliate la cipolla finemente. In un tegame fate riscaldare un filo di olio, togliete dal fuoco, unite la cipolla, i capperi, il basilico sminuzzato, le olive, mescolate e lasciate insaporire per 5 minuti. Cuocete le orecchiette in acqua salata, scolatele e versatele nel tegame con il condimento preparato, aggiungete i pomodorini, la mozzarella tagliata a dadini,l’origano, mescolate e disponete su di un piatto da portata e lasciate intiepidere.
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