Mozzarella in carrozza con pane e prosciutto
Ingredienti:(4 persone)
- 16 fette di pane raffermo
- 300gr prosciutto cotto
- 2 mozzarelle
- 4 uova
- pangrattato
- olio di semi
- sale
Preparazione:
Per prima cosa con una tazza o con un coppapasta rotondo, tagliate le fette di pane in cerchi, su otto di essi disponeteci una fetta di prosciutto cotto e una fetta di mozzarella e coprite con gli altri 8 cerchi di pane e fermate con degli stuzzicadenti.In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale, passateci le fette di pane preparate precedentemente, poi passateli nel prangrattato e friggetele in una padella con l’olio di semi, quando sono ben dorate da entrambi i lati, scolateli e adagiateli su carta assorbente. Disponeteli su di un piatto da portata con insalata e la mozzarella rimasta.
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