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Le Ricette


Mezzepenne con salsa di peperoni

Posted on Novembre 23, 2010 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 400 gr mezze penne
  • 2 peperoni giallo
  • 150 gr salsa di pomodoro
  • uno scalogno
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Tritate lo scalogno in una padella con un filo di olio, quando è appassito aggiungete i peperoni lavati e tagliate a listarelle, quando  i peperoni saranno cotti aggiungete la salsa di pomodoro, il sale,il pepe, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti, a cottura ultimata frullare il tutto. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con la salsa di peperoni e cospargete di prezzemolo tritato.

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