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Maggio 21, 2013 by
Strawberry
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr fettine di vitello
- un peperone
- una zucchina
- una carota
- 100gr fontina
- 5ogr parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- un cucchiaio di erbe aromatiche
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate e tagliate a bastoncini le verdure, rosolatele in una padella con un filo di olio per 5 minuti e salate. Stendete le fettine di vitello su di un piano da lavoro, disponete sopra una fettina di fontina e un cucchiaio di verdure, , avvolgete la carne su se stessa e fermate con uno stuzzicadente. Lavate e tritate le erbe aromatiche, aggiungetele al pangrattato e al parmigiano, unite un filo di olio e amalgamate. Passate gli involtini nel composto di pangrattato, disponeteli in una pirofila e fate gratinare in forno per 15 minuti a 200°.
Tags: carotaerbe aromatichefettine vitellofontinaolio extraverginepangrattatoparmigiano grattugiatopeperonesalezucchina
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Italiane, Ricette, Secondi
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Agosto 13, 2010 by
Strawberry
Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr bucatini
- 400 gr pesce spada
- un mazzetto erbe aromatiche(prezzemolo e basilico)
- 40 gr pinoli tostati
- 200 gr pomodorini
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e tritate le erbe aromatiche, tagliate il pesce spada a pezzetti. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti. In una padella mettete mezzo bicchiere di olio,le erbette, il pesce spada e i pomodorini, alzate la fiamma e continuate la cottura per 3 minuti, salate e pepate. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo preparato e i pinoli tostati.
Tags: bucatinierbe aromaticheolio extraverginepepepesce spadapinoli tostatipomodorinisale
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Italiane, Primi, Ricette
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Maggio 25, 2010 by
Strawberry
Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr pane raffermo
- 2 bicchieri di latte
- 6 uova
- formaggio grana a scaglie
- erbe aromatiche a piacere(timo,origano,rosmarino)
- sale
Preparazione:
Immergete il pane tagliato a pezzettini nel latte, lasciatelo ammorbidire, aggiungete le uova , il grana a scaglie, le erbe aromatiche tritate,salate, amalgamate il tutto e trasferite il composto o in una tortiera o in uno stampo da ciambellone, infornate a 180° per 25 minuti. Estraete la torta dal forno e guarnitela con qualche foglia di erba fresca.
Tags: erbe aromaticheformaggio grana a scaglielattepane raffermosaleuova
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Altro, Italiane, Pizze, Ricette
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Dicembre 02, 2009 by
Strawberry
Ingredienti: (4 persone)
- 800 gr lombata di vitello
- un mazzetto di erbe aromatiche miste
- 2 cucchiai farina
- un litro brodo (anche di dado)
- un bicchiere vino rosso
- un gambo di sedano
- 2 pomodori
- una cipolla
- una carota
- 250 gr panna fresca
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Lavate, asciugate e tagliate a dadini la cipolla, il sedano e la carota, mettetele in una casseruola insieme alla lombata salata. Fatelo rosolare con poco olio per almeno cinque minuti, aggiungete il vino rosso e lasciare evaporare. Spolverare con la farina, coprite il tutto con il brodo, aggiungete le erbe aromatichee cuocete per 40 minuti.Estraete la lombata e tagliatela a fette. Frullate grossolanamente il fondo di cottura aggiungete la panna e farla addensare sul fuoco. Mettere la lombata tagliata su un piatto da portata servitela con la salsa e i pomodori tagliati a fette.
Tags: brodocarotacipollaerbe aromatichefarinalombataolio extraverginepanna frescapomodorisalesedanovino rosso
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Greche, Italiane, Ricette, Secondi