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Gnocchi di patate con seppie


Ingredienti: (4 persone)

  • 400 gr gnocchi
  • 200 gr seppie
  • una scarola
  • 100 gr olive nere
  • un ciuffo prezzemolo
  • 200 gr pomodorini
  • uno spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

Pulite e tagliate a striscioline le seppie. In una padella con l’olio fate soffriggere lo spicchio d’aglio e poi toglietelo,versate le seppie, salate e pepate e fate cuocere per cinque minuti,quindi unite i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e continuare la cottura per altri cinque minuti. Lavare e sfogliare la scarola. Cuocete gli gnocchi in acqua salata insieme alla scarola, scolateli e fateli insaporire nella padella con le seppie aggingete un trito di prezzemolo,un pò di pepe e un filo d’olio extravergine e servire.

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