Tonnarelli alla gricia

Ingredienti:(4 persone)

500gr tonnarelli all’uovo
300gr pancetta
un bicchiere di vino bianco
150gr parmigiano e pecorino grattugiato
olio extravergine
sale

Preparazione:

Tagliate la pancetta a pezzetti, fatela rosolare in una padella con l’olio, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. Cuocete i tonnarelli in acqua salata, scolateli e passateli in padella con la pancetta, amalgamate e cospargete di parmigiano e pecorino, mescolate e cuocete fino a quando il formaggio è bello sciolto, se si secca troppo la pasta aggiungete un poco di acqua della pasta.

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Tags: olio extravergine, pancetta, parmigiano e pecorino, sale, tonnarelli, vino bianco
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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