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Tonnarelli al sugo di totani


Ingredienti:( 4 persone)

  • 6oo gr di tonnarelli freschi
  • 500 gr totani freschi
  • 200 gr polpa di pomodoro
  • uno spicchio di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

Pulite e lavate i totani, tagliateli a striscioline , cuoceteli in un tegame con olio e lo spicchio di aglio,fate cuocere per circa 2 minuti, bagnate con il vino bianco, lasciatelo evaporare, versate la polpa di pomodoro, eliminate lo spicchio di aglio, salate, coprite e lasciate cuocere per 20 minuti. Cuocete i tonnarelli in abbondante acqua salata, scolateli e condite con il sugo di totani, servite con il prezzemolo tritato.

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