Tagliolini con melanzane

Ingredienti: (4 persone)
400gr tagliolini all’uovo
200gr funghi porcini
2 melanzane
uno spicchio di aglio
prezzemolo
olio extravergine
sale pepe

Preparazione:

Pulite lavate e tagliate a fette i unghi, lavate le melanzane , riducetele a tocchetti e rosolatele in un a padella con l’olio e l’aglio per 10 minuti, unite i funghi, salate,pepate e fate cuocere per altri 10 minuti. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli e amalgamateli con il condimento, disponeteli in un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

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Tags: aglio, funghi porcini, melanzane, olio extravergine, pepe, prezzemolo, sale, tagliolini all'uovo
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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