Spaghetti con la ricotta
Ingredienti:( 4persone)
- 500 gr spaghetti
- 400 gr pomodori
- 200 gr ricotta
- uno spicchio di aglio
- peperoncino
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Lavate i pomodori e sbollentateli per 2 minuti, sgocciolateli, eliminate la pelle e i semi e tagliate la polpa a pezzetti. In una padella fate soffriggere l’olio con l’aglio, aggiungete i pomodori e il peperoncino, salate e cuocete per 10 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo, aggiungete la ricotta, amalgamate, disponetele su di un piatto da portata e guarnite con qualche foglia di basilico.
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