Riso patate e cozze
- Ingredienti:(4 persone)
320gr riso
- 400gr patate
- 500gr cozze
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- 30gr pangrattato
- olio etravergine
- sale pepe
Preparazione:
Aprite le cozze con un coltellino, recuperate le valve e alcune lasciatle con la valva, lavate il prezzemolo e tritatelo insieme all’aglio, unite il pangrattato, un filo di olio e mescolate.Pelte, tagliate e fate a fettine le patate. In una pirofila con l’olio disponete uno strato di patate, cospargete con metà del trito di prezzemolo,uno stato di cozze, salate, pepate, coprite con metà del riso, ripetete l’operazione ancora una volta, insaporite con il trito di prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, cuocete in forno a 180° per circa un’ora.
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