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Le Ricette


Penne con carciofi e pancetta

Posted on Novembre 25, 2013 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 500gr penne
  • 100gr pancetta
  • 2 carciofi
  • 50gr pecorino grattugiato
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Pulite i carciofi, togliete le foglie dure e lasciate il cuore dei carciofi, tgliateli a fettine sottilissime, tagliate a dadini la pancetta. In un’ampia padella, versate un filo di olio, unite i carciofi e la pancetta, fateli rosolare bene, cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e aggiungetela alla padella con i carciofi, fate mantecare per alcuni minuti, una spolverata di pecorino, mescoate e servite su di un piatto da portata.

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