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Le Ricette


Lasagne con carciofi e prosciutto cotto

Posted on Novembre 28, 2012 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 200gr lasagne
  • 3o0gr polpa di pomodoro
  • 500gr latte
  • 50gr farina
  • 40gr burro
  • 1oogr parmigiano grattugiato
  • 200gr mozzarella
  • 200gr prosciutto cotto
  • 8 carciofi
  • noce moscata
  • olio di semi
  • sale
    Preparazione:

    Pulite i carciofi, eliminando le foglie più dure,affettateli sottili, infarinateli e friggeteli in una padella con l’olio di semi,metteteli a sgocciolare su carta da cucina.In un pentolino, versate il latte, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale, portate a ebollizione. In un pentolino fate tostare la farina con il burro, versate il latte bollente e fate cuocere per 15 minuti sempre mescolando. Tagliate la mozzarella a dadini. Cuocete le lasagne in acqua salata per 4 minuti, scolatele e lasciatele intiepidire. In una teglia imburrata, fate uno strato di lasagne, cospargete di besciamella, mozzarella, prosciutto cotto, parmigiano, salsa di pomodoro, un pizzico di sale, i carciofi, continuate per altri 2 strati e terminare con salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, besciamella,parmigiano e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.

 

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