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Le Ricette



Pasta e patate 0

Posted on Maggio 11, 2010 by Strawberry

ingredienti:(4 persone)

  • 300 gr di pasta mista
  • 5 patate grosse e non farinose
  • una costa di sedano
  • 1 carota
  • una cipolla
  • 3 pomodori da sugo
  • una fetta di pancetta
  • parmigiano grattugiato o provola affumicata
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

In una pentola ampia, mettete dell’olio e fate un battuto con il sedano, la cipolla,  la carota e aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, far cuocere per alcuni minuti e poi aggiungere la pancetta tagliata a dadini, nel frattempo lavate le patate e riducetele a tocchetti, versate  le patate nella pentola e alzate la fiamma e fate cuocere per 2 0 3 minuti.unite un litro e mezzo di acqua, salate , pepate  e fate cuocere fino a cottura delle patate. Cuocete la pasta direttamente nella pentola delle patate, mescolando di tanto in tanto per non farla attaccare.Prima di servire aggiungere un filo di olio  crudo e una manciata di parmigiano o per una variante ottima dei tocchetti di provola affumicata.



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