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Le Ricette



Orata con cozze e pomodorini 0

Posted on Ottobre 07, 2014 by Strawberry
  • Ingredienti:(4 persone)

    4 orate

  • 500gr cozze
  • 200gr pomodorini
  • uno spicchio di aglio
  • un bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

lavate e sbollentate i pomodorini, pelateli, togliete i semi e riducete la polpa a pezzi. Lavate le cozze, lavate le orate, pulitele, eliminate le  pinne, disponetele in una teglia, irrorate con un filo di olio, bagnate con il vino, aggiungete le cozze,  la polpa dei pomodorini, lo spicchio di aglio, salate pepate ecospargete con il prezzemolo tritato, cuocete in forno a 200°per 20 minuti. A cottura ultimata, disponete il tutto su di un piatto da portata.

Orata alle erbe aromatiche 0

Posted on Maggio 23, 2011 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 1,5 kg di orata
  • 100 gr burro
  • 10 pomodorini
  • un bicchiere di vino
  • farina
  • un misto di erbe aromatiche( alloro, salvia,  rosmarino, timo)
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Lavate, squamate, togliete le interiora alle orate e asciugatele, passatele nella farina e salatele. Disponete le orate in una teglia, mettete un rametto di timo all’interno, aggiungete l’olio di oliva, l’aglio, un trito di alloro, salvia e rosmarino e infornate per circa 10 minuti. Tirate fuori la teglia, aggiungete il bicchiere di vino e i pomodorini lavati e tagliati, rimetteteli nel forno e fate cuocere per altri 30-35 minuti a 200°. Disponetele su di un piatto da portata e servite calda con prezzemolo e salvia.

Orata al cartoccio con verdure 0

Posted on Marzo 03, 2010 by Strawberry

Ingredienti: (4 persone)

  • 4 orate
  • un peperone giallo
  • 2 zucchine
  • 200 gr pomodorini
  • una carota
  • 2 patate
  • vino bianco
  • uno spicchio di aglio
  • un ciuffo prezzemolo
  • timo fresco
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate a pezzetti , le zucchine,il peperone, la carota, le patate e i pomodorini. In una padella con tre cucchiai  di olio far cuocere per 5 minuti tutte le verdure, salate e aggiungete il timo. Pulite le orate farcitele con parte delle verdure e mettetele singolarmente o nella carta da forno o carta d’alluminio, condite con olio, sale, un goccio di vino, chiudetele e cuocetele in forno a 180° per 25 minuti. Tiratele fuori dal forno aprite il cartoccio e servitele con del trito di aglio e erbetta e il resto delle verdure.



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