Ingredienti:(6/8 persone)
- 400 gr di savoiardi o pavesini
- 4 uova
- 400 gr mascarpone
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 caffettiere di caffè da 6
- cacao in polvere amaro
Preparazione:
Dividete i tuorli dagli albumi, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete il mascarpone e mescolate delicatamente aggiungendo gli albumi montati a neve.Bagnate i savoiardi o i pavesini nel caffè leggermente zuccherato, disporre su uno stampo rettangolare qualche cucchiaio di crema di mascarpone e iniziate a mettere uno strato di biscotti, coprite con la crema di mascarpone e spolverate con il cacao amaro, continuate in questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettete lo stampo in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.