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Risotto al nebbiolo

Ingredienti:(4 persone)

Preparazione:

In una casseruola, fate rosolare la cipolla tagliata finemente con metà del burro, unite il riso, fatelo tostare, versate il vino rosso, lasciate evaporare, aggiungete un pizzico di sale, bagnate di tanto in tanto con il brodo di carne fino a cottura del riso, a cottura ultimata, amalgamate con il resto del burro e il grana grattugiato, una spruzzata di pepe e disponetelo su di un piatto da portata.

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