- Ingredienti:(4 persone)
500gr carne trita di manzo
- 2 panini raffermi
- 8 fette di mortadella
- 3 uova
- 2 decilitri di latte
- grana padano
- noce moscata
- prezzemolo
- sale pepe
Preparazione:
Spezzate i panini e metteteli ammollo nel latte. In una ciotola, disponete la carne trita,le uova,i panini strizzati, il grana, il prezzemolo tritato,una grattatina di noce moscata, sale e pepe, mescolate e formate il polpettone, arrotolatelo nelle fette di mortadella, legatelo con lo spago e cuocete in forno su una teglia coperta con carta da forno per 40 minuti a 180°, rigirandolo spesso durante la cottura. Togliete il polpettone dal forno, fatelo intiepidire per 10 minuti, affettatelo e disponetelo su unpiatto con l’insalata.