Ingredienti:(4 persone)
- 800gr carne trita mista ( manzo e maiale)
- 150gr gorgonzola
- 300gr spinaci
- un uovo
- 100gr pane raffermo
- latte
- 200gr mortadella a fette
- olio extravergine
- sale
- pepe
Preparazione:
Lavate e sbollentate gli spinaci per 3 minuti, strizzateli e lasciateli da parte.In una ciotola disponete la carne macinata, l’uovo, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, salate, pepate e amalgamate. Su di un piano da lavoro, stendete un foglio di carta da forno, disponete il composto di carne, appiattitelo leggermente, unite le fette di mortadella, i pezzetti di gorgonzola e gli spinaci, coprite con altre fette di mortadella e arrotolate su se stesso, aiutandovi con la carta da forno e formate il polpettone, spennellate con l’olio extravergine , adagiate su una pirofila e mettete in forno a 200° per45 minuti. togliete dal forno, togliete la carta, lasciate riposare per 10 minuti poi tagliate a fette il polpettone e disponetelo su di un piatto da portata .