- Ingredienti:(4 persone)
4 petti di pollo da 150gr cadauna
- 25gr farina
- 25gr burro
- 80gr pancetta tagliata a fettine sottilissime
- 2 araance
- 2,5 dl brodo di pollo
- sale
Preparazione:
Coprite il fondo di una pirofila con le fettine di pancetta, disponete i petti di pollo e ricoprite con la pancetta rimasta, cuoceteli in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Lavate e spremete un’arancia, tenendo da parte la scorza. In una casseruola, fate sciogliere il burro con la farina, unite il brodo e sempre mescolano fate cuocere per 5 minuti, salate, togliete dal fuoco e aggiungete l’arancia spremuta. Affettate i petti di pollo trasversalmente, disponete sui piatti, cospargete con la scorza dell’arancia, tagliata a striscioline. Servite in tavol, guarnite con fettine di arance e la salsa.