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Pappardelle caprino e noci

Ingredienti: (4 persone)

Preparazione:

Tostate nel forno le noci e mettete la mollica di pane in ammollo nel latte. Frullate la mollica di pane con il latte, l’olio,le noci lasciandone qualcuna intera, sale, pepe. In una padella con l’olio mettete il composto frullato, aggiungete il caprino, la paprika, la panna e cuocete lentamente per cinque minuti. Cuocete le pappardelle in acqua salata, amalgamatele con la salsa e servitele con un filo di olio e le noci rimaste.

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