- Ingredienti:
400gr fusilli - 30gr pinoli
- 30gr gherigli di noce
- 200gr rucola
- 30gr pecorino grattugiato
- 120gr parmigiano grattugiato
- olio di oliva
- sale
Preparazione:
Mondate la rucola, lavatela e asciugatela, frullatela con le noci,i pinoli, sale, 70gr di parmigiano e il pecorino,aggiungete l’olio piano piano e continuate a frullare fino ad ottenere una salsa omogenea. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa di rucola, servite su di un piatto da portata con il rimanente parmigiano .