Ingredienti:
- mezzo litro di latte
- 6 tuorli di uova
- 50 gr farina
- 200 gr zucchero
- 80 gr cacao
Preparazione:
In un pentolino portare ad ebollizione il latte. In un tegame sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, incorporate lentamente il cacao e la farina, amalgamare bene con una frusta da cucina, versateci il latte bollente e continuate a mescolare fino a quando la crema non è densa e omogenea e lasciare raffreddare. La crema così ottenuta può essere usata sia per farcire biscotti, torte , bignè oppure servita in coppette con dei biscotti.