Ingredienti:(4 persone)
- 800gr capitone
- 200gr salsa di pomodoro
- 3 spicchi di aglio
- un cucchiaio di paprika
- un peperoncino
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Pulire il capitone senza togliere la pelle e farlo a pezzi. In una casseruola, versate un filo di olio e i tre spicchi di aglio,fateli rosolare, spolverate con la paprika, versate la polpa di pomodoro, unite il capitone, due bicchieri di acqua e lasciate evaporare, poi salate, aggiungete il peperoncino e continuate la cottura per 30 minuti. Lasciate riposare per qualche minuti e servite su di un piatto da portata.