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Zuppa di funghi


  • Ingredienti:(4 persone)500gr funghi porcini
  • 250gr patate
  • un cipollotto
  • 2 carote
  • brodo vegetale
  • uno spicchio di aglio
  • 100gr panna
  • pane casareccio
  • prezzemolo
  • sale pepe

Preparazione:
Lavate e tagliate a fettine i funghi, lavate e tagliate a pezetti le patate,le carote e il cipollotto. In una casseruola, versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, versateci le verdure tagliatee rosolate per circa 5 minuti, unite i funghi,salate e pepate, coprite con il brodo vegetale caldo e cuocete per altri 40 minuti.toglite l’aglio, unite la panna, versate in una uppiera, cospargete  con il prezzemolo e le fette di  pane tostate.

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