Tutto il buono del mondo in un sito web


Vitello tonnato al forno


Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr di magatello di vitello
  • una manciata di capperi
  • 2 uova
  • 15gr acciughe
  • 100gr tonno sott’olio
  • 100gr sedano
  • 100gr carote
  • 50gr scalogno
  • 2 cucchiaini di senape
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • un cucchiaino di aceto
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Lavate e tagliate a pezzi, il sedano,la carota,lo scalogno,condite il magatello di vitello con sale e fatelo rosolare in una teglia con l’olio, aggiungete le verdure tagliate, coprite con carta stagnola e cuocete in forno per circa 20 minuti. Togliete il magatello dalla teglia e lasciatelo da parte. Mettete sul fuoco la teglia con le verdure, aggiungete il tonno sgocciolato, le acciughe, i capperi, rosolate velocemente,bagnate con il vino, spengete il fuoco e frullate tutto il composto di tonno e verdure. Per preparare la maionese: mettete i due tuorli in una ciotola, aggiungete la senape, l’aceto,sale e mescolate con la frusta da cucina, incorporate 150gr di olio, versate la maionese nella salsa al tonno, mescolate e adagiate questa crema su di un piatto da portata, tagliate a fette il magatello e disponetelo sopra la crema

Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.