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Uova farcite


Ingredienti:(6 persone)

  • 12 uova
  • 2 caprini
  • 100 gr tonno sott’olio sgocciolato
  • 100 gr prosciutto cotto
  • maionese
  • prezzemolo
  • semi di papavero
  • qualche oliva
  • qualche pomodorino
  • un filetto di acciughe
  • sale pepe

Preparazione:

Per prima cosa rassodate le uova,sgusciatele, tagliatele a metà per la lunghezza e togliete i tuorli. Frullate 4  tuorli con il prosciutto cotto, sale e pepe, 4 tuorli frullateli con il tonno, un pizzico di sale e pepe,mescolate 4 tuorli con la maionese, il prezzemolo tritato, lavorate i caprini con una spatola, aggiungete il prezzemolo tritato e il pepe. Farcite le uova con queste farciture, disponetele su di un piatto da portata e guarnite con alcune olive, con pomodorini  e qualche pezzetto di acciuga.

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