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tortelli di banana


Ingredienti:(4 persone)

  • una banana
  • 300 gr zucchero
  • 300 gr farina
  • 100 gr burro
  • 4 uova
  • mezzo limone
  • mezza  arancia
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

In un tegame versate un bicchiere di acqua,  il burro, 50 gr di zucchero e il sale, portatelo sul fuoco e lasciate bollire. Unite la farina, con una spatola di legno mescolate e cuocete per 2 minuti. Quando il composto si è raffreddato aggiungete le uova uno alla volta e la buccia del limone e dell’arancia grattugiata, amalgamate bene. Sbucciate la banana e tagliatela a rondelle, mescolatela alla pastella. In una padella con abbondante olio friggete le rondelle immerse nella pastella, sgocciolatele, e quindi tuffatele nel zucchero rimasto.

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