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Torta Pasqualina


Ingredienti:(4 persone)

  • 500 gr pasta brisè
  • 250 gr ricotta
  • 300 gr spinaci
  • uno scalogno
  • 5 uova
  • 2 tuorli di uova
  • 50 gr formaggio grana
  • 20 gr burro
  • sale

Preparazione:

Stendete la metà della pasta brisè e foderate una tortiera imburrata, lasciando che debordi di tre centimetri. Stendere l’altra metà della pasta e formare un cerchio un pò più grande della tortiera. Lavate e lessate gli spinaci, scolateli e unite la ricotta,i due tuorli,il grana grattugiato, la maggiorana, il sale  e amalgamate. In una casseruola tritate lo scalogno con il burro e fate rosolare, aggiungete tutti gli altri ingredienti già amalgamati e fate insaporire per alcuni minuti,riempite la tortiera con la farcitura, scavate 4 fossi e metteteci dentro le uova, ricoprite con il disco di pasta preparato precedentemente e arrotolate i bordi per chiudere bene,spennellate la superfice con un uovo sbattuto e cuocete la torta in forno per 35 minuti a 180°.

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