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Le Ricette


Spezzatino di vitello con peperoni

Posted on Novembre 18, 2013 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 450gr spezzatino di vitello
  • 2 peperoni uno giallo e uno rosso
  • 80gr capperi sotto sale
  • uno scalogno
  • un bicchiere di vino bianco
  • 200gr polpa di pomodoro
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate a listarelle i peperoni.In un tegame, versate un filo di olio e mettete a cuocere lo spezzatino per 10 minuti, unite lo scalogno tritato finemente, i peperoni e i capperi dissalati, continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per alcuni minuti, bagnate con il vino e lasciate evaporare, aggiungete la polpa di pomodoro, salate, pepate e lasciate cuocere per altri 30 minuti. Disponete il tutto su di un piatto da portata.

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