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Spezzatino con funghi trifolati


Ingredienti:(4 persone)

  • 600gr bocconcini di vitello
  • 5oogr funghi freschi misti
  • mezzo litro brodo di carne
  • uno scalogno
  • uno spicchio di aglio
  • un bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • 50gr farina
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Fate rosolare lo scalogno tritato in una padella con l’olio, adagiate i bocconcini di vitello, spolverate con la farina, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, versate il brodo di carne bollente e continuate la cottura per circa 30 minuti, fino a quando il brodo si addensa. Pulite, lavate  e tagliate i funghi a fettine, cuoceteli in una padella con l’olio,l’aglio, il prezzemolo tritato,salate e pepate,unite lo spezzatino,lasciate insaporire per alcuni minuti e servite su di un piatto da portata.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

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Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

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Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

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Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

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Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.