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Spaghetti finocchio e salmone


Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr spaghetti
  • un finocchio
  • 320gr polpa di salmone
  • mezza cipolla
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Pelate e affettate finemente la cipolla e il finocchio, disponeteli in una padella con un filo di olio e rosolateli per 10 minuti, salate e pepate leggermente. In una padella antiaderente, fate rosolare il salmone tagliato a dadini e un filo di olio, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e passateli nella padella con i finocchi per alcuni minuti, disponeteli in un piatto da portata e versateci sopra il salmone e il prezzemolo tritato.

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