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Le Ricette


Spaghetti con ragù di calamari

Posted on Gennaio 19, 2010 by Strawberry

Ingredienti: (4 persone)

  • 400 gr spaghetti
  • 300 gr calamari
  • 200 gr passata pomodoro
  • uno scalogno
  • un peperoncino
  • vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

Pulite i calamari e tagliateli a filetti. Pulite lo scalogno, tritatelo e soffriggetelo in una padella con l’olio, unite i calamari, rosolate, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare,quindi aggiungete la passata di pomodoro, unite il peperoncino tritato,  il sale e continuate la cottura per 10 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con il ragù di calamari.

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