Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr spaghetti
- 500 gr pomodori pachino
- 100 gr ricotta salata
- 10 foglie basilico
- una cipolla fresca
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi, lavate le foglie di basilico. In una padella sminuzzate la cipolla fresca e fatela dorare, aggiungete i pomodorini, le foglie di basilico, salate e lasciate cuocere per 10 minuti. In una pentola con l’acqua salata, cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e passateli nella padella con i pomodorini, amalgamate, versateli su di un piatto da portata e spolverate con un abbondante grattugiata di ricotta salata.