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Le Ricette


Spaghetti con funghi e pomodorini

Posted on Aprile 20, 2012 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr spaghetti
  • 250gr funghi
  • 250gr pomodorini
  • mezza cipolla
  • 150gr speck
  • prezzemolo
  • uno spicchio di aglio
  • 150gr scamorza affumicata
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:
Lavate e tagliate i funghi a fettine sottili. In una padella, versate un filo di olio, lo spicchio di aglio e fatelo imbiondire, aggiungete i funghi e lo speck tagliato a cubetti e cuocete per circa 7 minuti, togliete lo spicco di aglio dalla padella e aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, la cipolla tritata finemente e continuate la cottura per altri 5 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, amalgamateli al preparato, aggiungete un pizzico di pepe, disponeteli su di un piatto da portata e cospargete con un trito di prezzemolo e la scamorza  affumicata grattugiata.

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