Ingredienti:(4 persone)
- 350gr spaghetti
- 80gr bottarga di tonno
- 60gr burro
- prezzemolo
- sale pepe
Preparazione:
Tgliate la bottrg a limelle finissime. Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. In un’ampia padella, fate sciogliere il burro, unite la bottarga, un pizzico di sale e una macinata di pepe, lasciate riscaldre gli ingredienti,mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dentee uniteli nella padella della bottarga, mlgamate bene e trasferite gli spaghetti su di un piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato.