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Spaghetti allo scoglio


Ingredienti: (4persone)

  • 400 gr spaghetti
  • 400 gr vongole
  • 400 gr cozze
  • 400 gr gamberetti
  • 400 gr calamari
  • 300 gr pomodorini
  • un ciuffo prezzemolo
  • 2 spicchi di aglio
  • vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate i frutti di mare, in due ciotole diverse  metterli in acqua e sale per almeno due ore e sciacquarli.In una casseruola mettete un pò di olio e uno spicchio di aglio,disponete i frutti di mare, versare un pò di vino, coprire e lasciare cuocere fino a quando non sono aperte le valve.Togliete i frutti di mare dalla casseruola e filtrate l’acqua di cottura.In una padella capiente , scaldate un  filo di olio, l’aglio e aggiungete i calamari tagliati a striscioline, i gamberetti e l’acqua di cottura dei frutti di mare, fateli cuocere per 5 minuti,unite i pomodorini lavati e tagliati a pezzi, salate, pepate e  fate cuocere per altri 5 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo preparato, spolverizzate con il prezzemolo tritato.

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