Spaghetti allo scoglio
Ingredienti: (4persone)
- 400 gr spaghetti
- 400 gr vongole
- 400 gr cozze
- 400 gr gamberetti
- 400 gr calamari
- 300 gr pomodorini
- un ciuffo prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Lavate i frutti di mare, in due ciotole diverse metterli in acqua e sale per almeno due ore e sciacquarli.In una casseruola mettete un pò di olio e uno spicchio di aglio,disponete i frutti di mare, versare un pò di vino, coprire e lasciare cuocere fino a quando non sono aperte le valve.Togliete i frutti di mare dalla casseruola e filtrate l’acqua di cottura.In una padella capiente , scaldate un filo di olio, l’aglio e aggiungete i calamari tagliati a striscioline, i gamberetti e l’acqua di cottura dei frutti di mare, fateli cuocere per 5 minuti,unite i pomodorini lavati e tagliati a pezzi, salate, pepate e fate cuocere per altri 5 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo preparato, spolverizzate con il prezzemolo tritato.
Continua a leggere
