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Soffice torta con pesche e mascarpone


Ingredienti:(6 persone)

  • 350gr farina
  • 200gr zucchero
  • 200gr pesche
  • 250gr mascarpone
  • 3 uova
  • un limone
  • una bustina lievito

Preparazione:

Lavate e sbucciate le pesche e riducetele a pezzetti. Separate i tuorli dagli albumi, In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta da cucina, unite la farina, il lievito, il mascarpone, il succo del limone e le pesche, amalgamate il tutto, montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto mescolando delicatamente. Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto e cuocete in forno per 45 minuti a 180°. lasciate raffreddare e sformate la torta su di un piatto da portata.

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