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Rotolo al prosciutto


Ingredienti:(4 persone)

  • 300 gr fesa di vitello
  • 300 gr petto di pollo
  • 200 gr prosciutto cotto
  • 4 fette pancarrè
  • 50 gr latte
  • 60 gr fontina
  • noce moscata
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Tagliate la fesa di vitella e il petto di pollo a pezzetti, passateli al mixer, versate in una ciotola il composto e aggiungete il pancarrè ammollato nel latte e strizzato, il sale, il pepe e una grattatina di noce moscata. Su  di un foglio di carta da forno, stendete le fette di prosciutto cotto, adagiateci sopra il composto, disponete al centro il resto del prosciutto e le fette di fontina, confezionate il rotolo, ungetelo con l’olio, copritelo con la carta da forno. Adagiate il rotolo su di una pirofila e mettete in forno per 20 minuti a 180°. A cottura ultimata, togliete dal forno, eliminate la carta e affettatelo su di un piatto da portata.

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Secondi


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