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Pennette alla polpa di granchio


Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr pennette rigate
  • 250gr polpa di granchio
  • 300gr pomodorini
  • uno spicchio di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

In una padella, versate un filo di olio  e fate rosolare lo spicchio di aglio, unite i pomodorini lavati e tagliati a spicchi, cuocete per dieci minuti, versate la polpa di granchio sminuzzata e il mezzo bicchiere di vino, continuate la cottura per venti minuti, salate e pepate.Cuocete le pennette in acqua salata, scolatele e conditele con il sugo di granchio, sistematele su di un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.

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