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Panna cotta con fragole


Ingredienti:(4 persone)

  • 150 gr di zucchero a velo
  • 500 milligrammi di panna liquida
  • 3 fogli di colla di pesce da 6 grammi l’una
  • un baccello di vaniglia
  • 25o gr di fragole
  • 4 cucchiai di sciroppo di fragole

Preparazione:

Mettete la colla di pesce in acqua fredda e lasciate ammorbidire per almeno 15 minuti. In un pentolino, versate la panna liquida, lo zucchero a velo, la bacca di vaniglia incisa per il senso della lunghezza, fate scaldare a fuoco basso senza far bollire la panna,quando si sono ben amalgamati aggiungete la colla di pesce ben strizzata e girate per alcuni minuti, versate il composto negli stampi e mettete in frigo per almeno 5 ore. Rimuovete la panna cotta dagli stampini, stando attenti a non romperle. disponete ciascuna panna cotta su di un piattino, versateci sopra un cucchiaio di succo di fragola e per guarnire le fragole tagliate a pezzetti o a metà.

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