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Palline di spinaci fritte


  • Ingredienti:(4 persone)

    600gr spinaci

  • 250gr pangrattato
  • 2 uova
  • 100gr parmigiano grattugiato
  • 80gr farina
  • olio di semi
  • sale

Preparazione:

Lavate gli spinaci, scottateli in acqua bollente salata,scolateli, strizzateli e frullateli, disponeteli in una ciotola, unite il parmigiano grattugiato, un uovo,metà del pangrattato e il sale. Con le mani uomide formate delle palline, passatele nella farina, nell’uovo e infine nel pangrattato, friggetele nell’olio caldo fino alla doratura, sgocciolatele e lasciatele aciugare su carta da cucina.

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