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Farfalle al salmone fresco


Ingredienti: (2 persone)

  • 25ogr farfalle
  • 350gr salmone fresco
  • 100ml panna fresca
  • mezza cipolla
  • 2 cucchiai di olio
  • prezzemolo
  • sale pepe

Preparazione: Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, in una pentola con acqua bollente, sbollentate il salmone, scolatelo, togliete la lisca e tagliatelo a piccoli pezzetti. In una padella abbastanza ampia, versate 2 cucchiai di olio e la cipolla tagliata finemente, fate soffriggere per alcuni minuti, aggiungete il salmone e fate rosolare per almeno 5 minuti, salate, togliete dal fuoco e aggiungete metà della panna liquida, scolate le farfalle al dente, versate nella padella con il salmone, mantecate per alcuni minuti, versate il resto della panna, il pepe e il prezzemolo tritato.

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