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Carciofi gratinati


Ingredienti: (4 persone)

  • 8 carciofi
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 100 gr pecorino a scaglie
  • uno spicchio di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 100 gr burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

Capate i carciofi, eliminate la barbetta , riduceteli a spicchi, rosolateli in una padella con olio e l’aglio, bagnate con il vino, salate, lasciate evaporare,coprite con il coperchio e lasciare cuocere per 5 minuti. Mettete i carciofi in una pirofila imburrata, unite il pecorino a scaglie e gratinateli in forno, Disponeteli in un piatto da portata. spolverate i carciofi con del prezzemolo tritato

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Contorni


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