Ingredienti:(6 persone)
- 400gr mele verdi
- 50gr vino bianco
- 250gr panna fresca
- 150gr zucchero
- 2 albumi di uova
- una stecca di vaniglia
Preparazione:
Pelate 300gr di mele, tagliatele a dadini e mettetele in una casseruola, aggiungete lo zucchero, la vaniglia e il vino, coprite e lasciate cuocere per 15 minuti, frullate il tutto, lasciate raffreddare e passatele con un colino. Montate gli albumi a neve, amalgamateli alle mele frullate. Versate la mousse di mele in una teglia e conservate nel congelatore per circa 3 ore. Sformate il semifreddo e guarnitelo con la panna fresca montata e le fettine di mela verde rimasta.