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Semifreddo ai lamponi


Ingredienti: (6 persone)

  • 350 gr lamponi
  • 125 gr zucchero
  • 200 gr panna
  • 2 albumi di uova
  • 30 gr vino bianco

Preparazione:

Lavate e tagliate a metà 250gr di lamponi, versateli in un pentolino con il vino bianco e lo zucchero e fate cuocere per 8 minuti circa, frullate il tutto e fate raffreddare. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli ai lamponi frullati, montate la panna e aggiungete la al composto, versate il tutto in uno stampo rotondo e mettetelo nel congelatore per 3 ore. Disponete il semifreddo su di un piatto da portata e decoratelo con i lamponi rimasti e se volete qualche ciuffo di panna.

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