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Scaloppine alla pizzaiola


Ingredienti: (4 persone)

  • 600 gr magatello di vitello a fette
  • 70 gr olive nere
  • un ciuffo prezzemolo
  • 400 gr polpa di pomodoro
  • 2 acciughe sott’olio
  • uno spicchio di aglio
  • un bicchiere vino bianco
  • farina
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

In una padella con l’olio soffriggete da ambo le parti le fettine di magatello salate e infarinate, unite le acciughe, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare, aggiungere la polpa di pomodoro, l’aglio tagliato a pezzi grossi, le olive, il prezzemolo tritato, salate,pepate e continuate la cottura per 10 minuti. Servite le scaloppine calde su di un piatto da portata con un filo di olio e il prezzemolo tritato.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.




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