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Scaloppine alla bolognese


Ingredienti: (4 persone)

  • 600 gr scoloppine di vitello
  • 80 gr parmigiano grattugiato
  • 200 gr prosciutto crudo
  • farina
  • 200 gr formaggio (sottilette,groviera,fontina,mozzarella a piacere)
  • 3 uova
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale. Salate  le scaloppine, passatele nella farina e poi nell’uovo. In una padella con un dito di olio friggete le scaloppine,sgocciolatele e mettetele in una pirofila, cospargete con il parmigiano grattugiato, le fette di prosciutto crudo e le sottilette o groviera o fontina o mozzarella a vostro piacimento. Mettete in forno a 200° per 10 minuti.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

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